请教个罗卜糕问题

民工

街外整的罗卜糕,无论是酒店整的,还是市场卖的,吃起来口感都比较细致,比较滑.但屋企整的一般吃起来都比较粗鞋,就算水同粉的比例调得比较好,吃起来都是有粉的口感.点解呢?

有咩巧妙呢?是罗卜比例少?还是粉不够靓的原因吗?屋企整的啊妈教落的是全粘米粉,外面是沟左其他粉吗?

望知道的高人指点下.