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繁嚣里的恬静 九号花园

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发表于 2016-7-14 16:26:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 戴维斯 于 2016-7-14 16:32 编辑

写在前面:这是为一个评选撰写的稿子,放上来纯分享下。


一个静谧的环境,一缕下午两点的光线,吧台前一束素白垂吊着的小花——心情可能就此黯然或缠绵,在盯着一个精致奢华烟灰缸29分钟的时侯,足以上演一部电影,现代人的心情如此脆弱,而一缕直抵肺腑的香气却可以将一切消解,满足感的膨胀让世界都变得美好起来。


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    建设六马路,因为拥有不少藏在深街小路里的个性小店而被潮人称道。与繁嚣的街道一墙之隔,九号花园却如浮华都市中的世外桃源,围拢了一方阳光灿烂的秘密花园。沿着石梯拾级而上,木地板露天庭园豁然呈现,两幢颇具欧陆特色的小别墅和花树围绕的空中花园,勾勒出整个餐厅优雅、舒适及恬静的氛围。别墅皆为双层建筑,主体使用流通贯穿的设计,由不同大小,不同主题的独立包间组成。围绕“旧”的历史沉淀气息,设计者很有心思地设置了大门口的样式、酒房,保留了原建筑的外墙,还人工处理了旧屋檐,仿佛在特意保留一种底蕴,与繁华急促的城市气氛形成巨大反差。
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    在这里闲坐是一种享受,而美酒更是的重头戏,九号花园拥有令同行惊讶的葡萄酒及香槟的藏酒数量,是一家名副其实的葡萄酒餐厅,酒窖内有上千款藏酒,从普通的餐酒到各大名庄的珍藏还有顶级的老板酒单都应有尽有,包括大家所熟知的86年的拉菲、92年的玛高等,无论是历史悠久的旧世界产区葡萄酒,还是蓬勃发展的新世界产区葡萄酒,只要你有兴趣,专业的驻店侍酒师都会为你细心一一讲解。
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【挪威三文鱼片配香橙及刁草芥末汁】
    这是一道治愈系的出品,热情缤纷的图案激发着你的每个味蕾,小巧地展示着厨师的技法。三文鱼以刁草、白兰地、柠檬汁、盐等配料生腌3天,再配以香橙、橄榄和主厨特调的刁草芥末汁。吃的时侯卷着以红酒醋腌制过的藕尖,三文鱼柔软的触感瞬间被脆爽开胃的藕尖刺破,这时侯来一口优雅的冰白葡萄酒,最是怡人。
6, 挪威三文鱼片配香橙及刁草芥末汁 2s.jpg
7, 挪威三文鱼片配香橙及刁草芥末汁(可大图)s.jpg

【新西兰青口贝】
    来自新西兰体型硕大的番邦青口贝,空运至广州还是“扎扎跳”的生猛模样。将辣椒干、蒜、紫苏叶爆香,再以自制的地中海辣味蕃茄汁、白葡萄酒同煮,做法简单粗暴却能把海洋的浩瀚与鲜美统统纳入口中。
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9, 新西兰青口贝s.jpg

【澳洲牛小排配咖啡汁,南瓜泥及时令蔬菜】
    咖啡牛排是九号花园的招牌独创,属于到店必试菜。来自澳洲的牛小排雪花纹理清晰,以咖啡豆、香草、盐、糖抽真空放冰箱腌制2天,只需微煎至五成熟,丰满的肉汁被紧紧地锁于其内,迫不及待地切下一块,入口焦香软润,淡淡的咖啡香在鼻息间缠绕,这时别忘了薯仔泥、南瓜泥、芥兰花、手指萝卜仔这些养眼又健康的时令蔬菜,可以让牛小排的鲜嫩肉质发挥到极致。最后,VC会告诉你,在慵懒的午后或缠绵悱恻的夜里,带着果香的红葡萄酒与牛小排是绝配么。
10, 澳洲牛小排配咖啡汁,南瓜泥及时令蔬菜s.jpg

【海陆香辣拼盘】
    说到九号花园的超值推荐,海陆香辣拼盘和混合芝士PIZZA都是当之无愧的。海陆香辣拼盘包括咖啡牛肋排一份、12头大虾2只、鲜鲍仔2只,波士顿龙虾半只、鱿鱼和青花鱼,配以芥末、柠檬、紫苏酱、辣番茄酱、蒜茸酱,口感丰富多样,最是适合有选择困难症的朋友。
11, 海陆香辣拼盘s.jpg

【混合芝士PIZZA】
    偏向意式做法的薄底PIZZA, 包含有马苏里拉芝士、巴马臣芝士、瑞士芝士和VC最爱的蓝芝士,馥郁的香气在餐厅内飘荡着,把芝士控撩拨得心痒难耐!难得的是价格,这么个XLL重芝士SIZE的PIZZA,三个人都吃不完居然只售78元,直接把某些知名的品牌PIZZA店狠狠地比了下去。
12, 混合芝士PIZZAs.jpg

【提拉米苏】
    爱与浪漫的提拉米苏,总令人不期然地想到那句经典的意大利文“请带我走”,带走的了爱人的思念,留下的是美味和幸福。原料依旧是采用Mascarpone芝士、朗母酒、手指饼、淡奶油、可可粉等,不过主厨独具匠心地把提拉米苏原有的固态形状改为半液态,这样既有提拉米苏的层次感,也兼具柔滑如丝的质感,入口如雪糕,却比雪糕更细腻香醇,怕腻的朋友还可以把伴碟的芒果和提子一併享用,出品设计倒是贴心又养眼。
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14, 提拉米苏(可大图)s.jpg

【抹茶心太软】
    抹茶心太软的材料简单来说有四种:抹茶糖浆、抹茶酒、抹茶粉和抹茶流心,材料好但功底更重要,流心是关键,重点是当我们拍完所有的食材再来享用,心太软并没有预期中的结浆,微温下的TA带着抹茶独有的清香,入口甜而不腻,连平日不爱甜食的摄像大哥也赞不绝口。
15, 抹茶心太软s.jpg


    夏日的午后,居高临下俯瞰建设六马路街景,拥抱独一无二的园林景致,慢一点,停一会,等等你那追不上肉身的灵魂,回归那似乎不可企及的纯粹,从色香味里,凝固一段难以挥去的慵懒时光。

END~

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发表于 2016-7-16 22:20:26 | 显示全部楼层
青口我还是比较喜欢斗士炒,不过图片上的美食加一瓶白葡萄酒就正啊

点评

一瓶,噢  发表于 2016-7-21 12:42
发表于 2016-7-17 19:47:59 | 显示全部楼层
图文并茂很好,预祝你的作品入围获奖。

点评

是餐厅参赛:)  发表于 2016-7-19 13:18
发表于 2016-7-20 12:52:42 | 显示全部楼层
去过一次,一般般。

点评

啥时去了,他们换了总厨  发表于 2016-7-25 12:59
发表于 2016-7-21 12:59:16 | 显示全部楼层
纸巾飘过 发表于 2016-7-16 22:20
青口我还是比较喜欢斗士炒,不过图片上的美食加一瓶白葡萄酒就正啊

对 一瓶
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