传统制作臭屁醋

唐朝的雨

这醋我长期在吃的，有到从化、花都的TX不妨到他们的醋庄吃上一餐，通常从未吃过的人会觉得很臭，
但是第二次之后你会喜欢上它，这感觉如吃榴莲一样，第一次你觉得臭，第二次后你会上瘾，但吃这醋比榴莲便宜多了。

建议楼主重新在详细发一贴，说明炒米是全糯米吗？假如不是，那么它与普通米的比例该是多少，米与水的比例又会是多少合适？
我所知道的就是矿泉水煮开，放凉，保存时间更长。

唐朝的雨

还有的我所知道的：埕盖的制作，制醋密封性能好效果会更佳，如何让埕盖得更密？方法-到河里找沙，粗的，筛过，把粉的全去掉，然后狠狠的把沙子洗干净，晾晒干，用白色粗棉布，包扎好，放于醋埕上方，成了。这密封同样适用于泡酒等；准保不通风、不透气。