……给中考的儿子做了两次天麻炖鸡……

茶叶 · 发表于 2010-6-4 13:57:48

几个朋友自己开了个私家鸡场很久了，听说开始就为满足几家人自己能吃上正宗健康美味的走地鸡，但由于知道的人多了，朋友之间情份在，大家说要试一试味道，这几个鸡场老板们也不能说不行啊 dff
终于，我得到了它———吃天然食品放养长大的鸡dff
儿子就快中考了，我一向不太信什么XX一号，脑X金等补品，平时吃什么，现在还是吃什么，心情保持良好，状态保持良好就行。
但一是见儿子最近睡的确实晚了，功课多啊；二是这鸡确实是靓鸡啊，不能随便乱煮浪费了。

于是，拿出家里亲戚内部买来的上等天麻（平时咱还不舍得吃呢），上等天麻炖靓鸡，顺便给儿子也传说中的补补脑细胞

天麻适量，圆肉几颗（怕太躁）、去核红枣三颗，鸡斩件，少话盐，加水，入盆

盖好盖子，开水炖两小时
这炖盆是结婚时家公家婆送的一套餐具中的一个。听老公说，是他爸年轻时去景德镇出差时带回来的，到现在最少也三十年了。
我那个小心轻放啊

两小时后，看看，仔细看看，这浓郁的鸡汤，鲜美的鸡肉，口感正好

来多张特写，看这韧性十足的鸡皮，嚼着却不失爽脆

茶叶 · 发表于 2010-6-4 13:59:46

家里的老少爷们儿，喝完一碗嫌少，逼着我又跟几个鸡场老板套套近乎，整多只来又做一回，满足一下老爷少爷们的胃

逗你玩 · 发表于 2010-6-4 14:00:49

太油腻了

dongjing · 发表于 2010-6-4 14:07:02

妈妈的辛苦不让你看见
温暖的食谱在她心里面

木文 · 发表于 2010-6-4 14:14:13

唔怪得包茶叶越来越多油了。

晒命dff dff dff dff

kenken · 发表于 2010-6-4 14:41:51

天天好心情 · 发表于 2010-6-4 15:15:57

蒙娜丽猪 · 发表于 2010-6-4 15:29:54

好靓呀。流口水。

小筱 · 发表于 2010-6-4 15:41:53

这个他妈真了得

伟中伟 · 发表于 2010-6-4 19:54:07

浪费好鸡~~~

爱民固边 · 发表于 2010-6-4 23:04:01

雨纯 · 发表于 2010-6-4 23:29:55

好象鸡头和鸡屁股是不能要的。

不知是不是。

卖鸡的阿婶今天说的。

小武-GTX · 发表于 2010-6-5 09:22:01

南山胤 · 发表于 2010-6-5 12:57:43

那有人这样炖鸡的。正一猪头

正常炖鸡要起皮加。咁肥点饮啊。

悠闲 · 发表于 2010-6-5 14:11:19

可否搭台买几只鸡

茶叶 · 发表于 2010-6-5 14:16:16

原帖由 南山胤 于 2010-6-5 12:57 发表
那有人这样炖鸡的。正一猪头正常炖鸡要起皮加。咁肥点饮啊。

唔怪得你只猪头咁瘦，就系唔食鸡皮嘅原因

我地乡下就系咁炖嘅，由细食到大
知你又要讲：白切啦！全世界白切咩

面上嘅油用来捞饭同埋煮面或炒青菜，当然，我个仔仲中意留D带油水嘅汤畀距添

畀你食上海菜你都觉得唔好食啦，人地觉得正啊，好食就唔浪费，唔好食就叫浪费，屋企又唔系酒楼，自己觉得好岩口味就叫正

[ 本帖最后由茶叶于 2010-6-5 14:24 编辑 ]

刘主任 · 发表于 2010-6-6 00:19:05

可否搭台买几只鸡

飞天红猪 · 发表于 2010-6-6 00:27:44

原帖由 刘主任 于 2010-6-6 00:19 发表
可否搭台买几只鸡

同问~~~~

避风港 · 发表于 2010-6-6 08:52:42

好妈妈。。

想起我小的时候，母亲给我炖的鸡汤！！

加林果 · 发表于 2010-6-6 12:49:15

鸡靓煲正！！

tommy · 发表于 2010-6-7 01:55:49

老火煲汤往往加入其他很多食材，去不去皮倒也无妨，炖汤食材简单，最好去下脂肪。鸡爪的指头尖，也要剁了。

荔湖太子 · 发表于 2010-6-7 08:38:14

天麻是祛风的，小孩子吃太燥了，多食会上火，慎之

茶叶 · 发表于 2010-6-7 15:27:01

多谢楼上两位指点

食好少，个仔几年都唔会补一次

茶叶 · 发表于 2010-6-7 15:29:42

主要系我屋企全部都超中意食鸡皮啊，我话过太肥，食少D好，不过距地就话间中食一次半次，唔怕

第二只鸡我就将鸡皮起晒用青红椒炒，距地又话好食

薄荷茶 · 发表于 2010-6-7 15:46:05

嘿嘿，茶叶真贤惠，做你邻居就好了，可以蹭吃啊

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