DIY玉米汁记

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:51:41

还记得阳朔的“黄记玉米汁”吗？在阳朔的日子每天都必喝，黄记的老板说选用台湾品种新鲜甜玉米，顾客在柜台前看得到的“新鲜”制作过程——真材实料、原汁原味，捧在手里还热乎乎的，喝着它就象喝着健康的感觉。

难忘呀——不得不DIY

1．材料：甜粟米三个

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:52:19

2．起出玉米粒

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:53:02

3．粟米粒加水煮熟，不要浪费粟米芯，一起煮取味；

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:53:39

4．加小小冰糖，更能调动甜粟的香甜；

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:54:14

5．粟米煮熟后的靓样（剔除粟米芯）；

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:54:55

6．“黄记的玉米汁”有点太浓了，糊糊的感觉，所以我自己调整了份量比例；

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:55:30

7．我喜欢有一点点粘稠的口感，加了小小即冲即食桂格麦片；

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:56:07

8．份量是适随尊便的，我比较喜欢一份粟米粒一份水的比例；

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:56:41

9．开启搅拌机打两分钟

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:57:18

10．嘻嘻~~~

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:57:52

11．哈哈！！！

小筱 · 发表于 2009-5-29 22:58:43

12．“小筱玉米汁”——干杯。

BB女 · 发表于 2009-5-29 23:06:39

中意饮，下次FB带多杯来，谢谢

miu · 发表于 2009-5-29 23:18:01

香，浓，正。

zengzzg · 发表于 2009-5-30 00:10:42

最后一张颜色不一样麦片放多了？

飞天红猪 · 发表于 2009-5-30 00:38:55

请教~~~点样起出玉米粒？

海南叔 · 发表于 2009-5-30 03:27:00

搵墙纸刀嚟批

飞扬的人 · 发表于 2009-5-30 11:41:23

看了小筱的帖子，又想起那“黄记”的玉米汁

小筱 · 发表于 2009-5-30 12:52:57

粟米粒是用果刀把粟米一排排批出来而尔。

搅拌再长时间也还是有粟米皮粗糙的口感，今天试了用一个粗网眼的滤网过滤，滑流流的了：P

如用纯黄色的甜粟米没什么粘性，加小小麦片可以使粟米汁不易沉淀；如用金银甜粟米就不用加麦片了，我觉得金银甜粟米有点点粘性。

凉面 · 发表于 2009-5-30 20:26:05

用榨汁机是不是好一点？昨天刚去买了飞利浦1861，准备也试验一下玉米汁的做法
想用牛奶试验一下，

小筱 · 发表于 2009-5-30 21:23:07

原帖由凉面于 2009-5-30 20:26 发表
用榨汁机是不是好一点？昨天刚去买了飞利浦1861，准备也试验一下玉米汁的做法
想用牛奶试验一下，

佰搭果的粟米汁就是用牛奶的,好味~~~
粟米粒水份不是那么多,榨的话要用多一倍的份量粟米.

麦香鱼 · 发表于 2009-5-30 22:08:25

中山四路市電大對面開左一間“黃記玉米汁”，小杯5蚊，中杯8蚊，大杯10蚊。

tommy · 发表于 2009-6-3 03:01:14

我喜欢用豆浆机做腰果汁，花生汁和莲子汁。特别是莲子汁，又香又滑。

小筱 · 发表于 2009-6-3 23:56:47

原帖由 tommy 于 2009-6-3 03:01 发表
我喜欢用豆浆机做腰果汁，花生汁和莲子汁。特别是莲子汁，又香又滑。

是单纯腰果,莲子做吗?花生会不会很多油.

呵呵~~~这个周未就做个实验体验一吓味道如何.

迪迪仔 · 发表于 2009-6-4 18:06:58

点解麦片唔使煮的？

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