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标题: 寒流真爱之约与王则楚品味广州清心鸡 [打印本页]

作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:47
标题: 寒流真爱之约与王则楚品味广州清心鸡

网上的段子称这种严寒天气，还能出来约会的必定是真爱！哇咔咔，当天有整整16位真爱到场，难怪茶特么好喝，菜特么美味，人也特别地美～

以“死磕”精神著称的王则楚今年正好七十，现在是省ZF参事室特聘参事，广州街坊都亲切地称呼他为“老王”。这位家喻户晓的前政协委员，因执着于民生问题并仗义执言而深受广州市民的尊敬和爱戴。

托“茶食烟火”的福今天能与老王一起饭聚，姐姐还特地带了救援辅助队印制的急救小册子前来献宝，心情本来是小紧张的，没想到老王是个亲切和蔼的老顽童，聊了没几句就和我们玩成一堆！自拍、当手模、用手机给菜式拍照……还很好奇询问什么是暖男？三国杀是什么？昏君又是指啥，你们都互相认识吗等等等等。

俗话说：家有一老如有一宝，如果说老王是广州街坊心目中的宝，在此刻，则是秒变萌宝！

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作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:49
酒楼其实就在五羊村地铁A出口附近，只可惜大厦外墙被围蔽，广州清心鸡沙田乳鸽店的招牌隐没其中。不过即使如此，仍是阻挡不住广州街坊的觅食热情。

除了我们当天入座的翡翠房，其余房间均在负一层，为了消防安全感觉有点像迷宫哈哈。房间内的装修风格倒是简洁大气，适合宴请小聚，茶位也只是比大厅贵2元。

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作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:51
【广州清心鸡】
店内的首本名菜，基本每桌必点，据说沽清速度超快，友情提醒各位亲订位时直接预留哦。

今天因为人多，所以姐姐的灯就不拿出来献丑了，想着秒拍两张就收工，谁料隔壁老王看到我们长枪短炮拍得过瘾，也拿起自己的手机跟着拍，场面相当欢乐啊哈哈。

型到爆灯的清心鸡皮光肉滑煞是可人，晶莹剔透的鸡皮脆爽滑溜、清爽宜人，连姐姐这个平时完全不吃鸡皮的人也觉得非常正点。肉质弹牙紧实口感鲜美连骨都有味，果然靓鸡！

蘸鸡的姜葱基本上广州人都会调，可以起到提鲜的作用，这里的稍偏油，不过貌似大酒楼都是如此，姐姐家的姜葱比例会再多些且口感会较为清爽。

据老板介绍，清心鸡每天从清远统一配送到各门店，所以品质绝对新鲜有保证。

10,蘸鸡的姜葱基本上广州人都会调，可以起到提鲜的作用，这里的稍偏油，不过貌似大酒.jpg (83.01 KB, 下载次数: 72)

6，店内的首本名菜，基本每桌必点，据说沽清速度超快，友情提醒各位亲订位时直接预留哦。.jpg (158.89 KB, 下载次数: 77)

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8,今天因为人多，所以姐姐的灯就不拿出来献丑了，想着秒拍两张就收工，谁料隔壁老王看.jpg (161.34 KB, 下载次数: 74)

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作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:52
【沙田红烧乳鸽】
当夹带着卤鹌鹑蛋红通油亮排列整齐的乳鸽出现面前，姐姐曾有一瞬想扔掉相机抓起鸽腿来啃，不用想都知道这乳鸽趁热吃最正点！可惜理智占据上风，还是镜头先“验毒”。乳鸽色泽均匀、肉汁丰腴，连骨也入味，只可惜因为顾着拍照而晚了品尝，感觉那皮没有想像中的香脆，看来必须要找个时间和家人再来验证。

店家如果能给客人提供一次性的手套更好，这乳鸽怎么看都是直接手抓更过瘾。卤水鹌鹑蛋就不用多说了，细问声可以单独售卖不？！

11,当夹带着卤鹌鹑蛋红通油亮排列整齐的乳鸽出现面前，姐姐曾有一瞬想扔掉相机抓起鸽.jpg (194.43 KB, 下载次数: 82)

作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:53
【福聚满堂大盆菜】
话说服务员MM没等我们准备好就给盆菜淋卤汁，拿着相机正在遗憾之际，王老忽尔发声：等我来！于是，萌宝就这么练成了！！哈哈哈～

很经典喜庆的一道菜肴，由鲍鱼、花胶、海参、蚝豉、鲜虾、瑶柱、肉丸、掌翼、烧肉等或贵价或经典的食材组成，以前的话还会有象征发财喜事的发菜，现在就几乎绝迹了。

在寒冷湿冻的天气，加入卤汁的盆菜慢火温热，边聊边吃，最是怡情了，姐姐会告诉你其实底部饱吸了精华的菜最好吃咩，嘿嘿。

13,很经典喜庆的一道菜肴，由鲍鱼、花胶、海参、蚝豉、鲜虾、瑶柱、肉丸、掌翼、烧肉.jpg (175.29 KB, 下载次数: 91)

12,话说服务员MM没等我们准备好就给盆菜淋卤汁，拿着相机正在遗憾之际，王老忽尔发声.jpg (174.75 KB, 下载次数: 79)

作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:54
【金牌乳香咕噜肉】
据说这是一获奖菜肴，卖相如一盛放的向日葵，相当讨喜。不过很可惜的是，姐姐因肥猪肉过敏，所以对咕噜肉、东坡肉、老娘肥叉这类菜肴向来只能望而轻叹，看着小伙伴们吃到赞不绝口，只得含恨夹了一块黄桃解馋。

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15,【金牌乳香咕噜肉】据说这是一获奖菜肴，卖相如一盛放的向日葵，相当讨喜。不过很.jpg (128.43 KB, 下载次数: 84)

作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:56
【柠檬西梅焗虾】
菜名文艺卖相小清新，搭配给人的感觉则是偏西式。西梅的味道不很明显，柠檬倒是主导起了解腻的作用，大虾入口鲜美感觉多变，比起传统的美极做法滋味更是销魂。

14,【柠檬西梅焗虾】菜名文艺卖相小清新，搭配给人的感觉则是偏西式。西梅的味道不很.jpg (183.69 KB, 下载次数: 72)

作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:57

同场加映：真爱约会之镜头验毒篇

对于习惯了美食分享的小伙伴而言，如果外出探店品尝到了什么美味而没有拍摄记录下来，那会是等同没有尝过一样的遗憾！心中总有个怨念挥之不去，直到某天特地前往拍下，方才觉得圆满。没错，这是病，而且据说没治了！只能多出来聚会缓解～

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作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:57
【青芥黑椒牛仔粒】
看到这个出品摆盘惟妙惟肖的胡萝卜雕花，特地问了老板：你们平时的摆盘也是这样的么？得到肯定的答复后再瞄了眼餐单，39元！当场亮瞎了姐姐的钛合金狗眼，这就是传说中大排档的价钱星级酒楼的出品么？可以开家分店到姐姐楼下么？！！

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作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:58
【姬松茸炖深海螺片】
目测用料很足，68元/鼎的价钱真心不贵。入口鲜美醇厚，火侯足够，只可惜一直未见那汤料的影踪，姐姐可是很喜欢煲汤的鸡脚呢！

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作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 18:59
【芙蓉葱香蒸鲈鱼】
这是除了鸡和乳鸽外我最为期待的一道出品，功夫鲈鱼吃得多，但就少见以蒸水蛋垫底的做法，忍不住请主厨出来赐教。鲜活的鲈鱼去骨起片、浇油后与蒸好的水蛋相伴，娇嫩的水蛋如出水芙蓉般滑溜，与饱吸了葱油、厚薄均匀的鱼片相依偎，是比赛谁比谁肌肤更嫩么？！

22，【芙蓉葱香蒸鲈鱼】这是除了鸡和乳鸽外我最为期待的一道出品，功夫鲈鱼吃得多，但.jpg (128.96 KB, 下载次数: 79)

作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 19:00
【猪油渣生炒菜心】
当天的两款青菜都很受欢迎，相较于芥兰，姐姐更喜欢这份卖相不咋地的猪油渣生炒菜心，和小时侯妈妈炒的一样好吃！当造的菜心清甜无渣，猪油渣特有的香谁吃谁知道，现在是买少见少了。

23，【猪油渣生炒菜心】当天的两款青菜都很受欢迎，相较于芥兰，姐姐更喜欢这份卖相不.jpg (174.09 KB, 下载次数: 85)

作者: 戴维斯 时间: 2016-1-29 19:01
【清心第一包】
长相金黄胖墩的第一包显然是实力派选手，在宴席的尾声出场，着实有点委屈，只因亲们已经摸着滚圆的肚皮在聊天了。

本想只吃半个试试味道，谁料根本停不下来！入口松软的第一包，馅料是清甜的燕麦椰蓉，整体外松内软、热辣香喷，瞬间秒掉一个！进店必试。

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